Dujų šaldiklio tipo greitas užšalimas

Trumpas aprašymas:

Dėžutės šaldiklis yra kompaktiškai suprojektuotas. Palyginti su įprastais mechaniniais šaldikliais, jis kainuoja mažiau ir lengviau perkeliamas. Tai yra optimalus sezoninių prekių gydymui piko metu, gerinant esamų gamyklų galimybes ir naujų produktų plėtrą.

Siųskite mums el. Laišką

Produkto detalė

Produktų žymos

Užšalimo greitis ir kokybė

Kai užšąla maisto, zona nuo apytiksliai. Nuo 0 C iki -5 C yra vadinama maksimalia ledo kristalų generavimo zona. Nesvarbu, ar ši temperatūros zona turi būti greitai ar lėtai perduodama per ledo kristalų dydį ir tipą, ir nustato šaldyto maisto tekstūrą.
Lėtas užšalimas sukuria mažiau ir didesnius ledo kristalus; Tie, kurie sugeneruojami tarp ląstelių, sunaikina tekstūrą, padidindami lašėjimo kiekį defreezing. Priešingai, „Quick Freeze“ sukuria daug smulkių kristalų ir nesunaikina ląstelių. (Žr. „Korin Shoin“ paskelbtą „Frozen Foods“ vadovą).

Dėžutės šaldiklio specifikacija

Pagrindinė specifikacija	BF-350	BF-600	BF-1000
Išorinis dydis (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Vidinis dydis (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Dėklo dydis (cm)	60x60	70x70	80x80
Dėklų lentynų skaičius	7.5	8.5	9.5
Dėklo žingsnis (cm)	80	90	100
Vidinis nustatymo temp	L-CO2 Spec. (const.temp.to-70 ℃) L-N2 Spec. (const. temp.to -100 ° ℃)
Svoris (kg)	250	280	350
Maitinimo šaltinis	3φx0.75kW	3φx1.5kW	3φx2.25kW

„Superquick“ užšąla su skystu azotu (suskystinta anglies dioksidu)

● Skystas azotas (suskystintas anglies dioksidas) yra žemos temperatūros dujos, esant -196 C (-78C).
● Maisto produktus galima akimirksniu užšaldyti tiesiogiai purškiant skystą azotą (suskystintą anglies dioksidą).
● „Superquick Freeze“ nesunaikina maisto ląstelių.
● „Superquick Freeze“ nepablogina maisto skonio ar juos kontroliuoja, išlaikant jų kokybę.
● Skonis palaikomas ilgą laiką.
● Galima išvengti lašinimo nutekėjimo ir džiovinimo praradimo, leidžiant prarasti produktą.
Be to
● Mažesnės objekto išlaidos, palyginti su įprastu mechaniniu oro pūtimu.
● Paprastas mechanizmas ir lengva priežiūra.

Dėžutės šaldiklio savybės

● Dėžutės šaldiklis yra partijos tipo šaldiklis, kad greitai atvėstų/užšaldytų maistą.
● Naudojant suskystintą anglies dioksidą arba skystą azotą kaip šaltnešį, dėžutės šaldiklis greitai užšąla šaldiklio vidinės temperatūros diapazone nuo -60 c iki-100 C.
● Tiek „Box“ šaldiklio vidus, tiek išorė yra pagaminti iš nerūdijančio plieno, užtikrinančio atsparią korozijai ir atsparumui šalčiui.
● Priverstinis konvekcijos ventiliatorius greitai atvėssta šaldiklio viduje, kad būtų užtikrintas vienodas temperatūros pasiskirstymas.
● Galintis montuoti/išardyti lentynos atramas kartu su rėmu. (Parinktis)